世界の日本料理店 : Xene 北海道の異文化・多文化・国際交流ネット

世界の○○ 2002年12月　Xｅｎｅ #31
世界の「日本料理店」

カナダ
人気ラーメン店に言ってみると・・・
モントリオール　翻訳業　Chizuko　（♀）

モントリオールでも、ここ数年は日本食ブーム。現地の若者たちは、おしゃれな和風レストランで、エキゾチックな夜を楽しむというのが最近のデートスタイルです。私も「おいしいラーメン屋がついにできた」という友達の言葉を信じて、早速あるレストランに出向きました。しかし、ビュッフェ方式で入れる具は、ブロッコリー、赤ピーマン、生オニオンなどで、ここはサラダバーか？と言いたくなる程。ネギは小口切りどころかザク切りで、スープに入れても辛味が取れない・・・。店内では、伊丹監督の映画『たんぽぽ』が、延々と流れていました。気持ちはわかるのですが・・・。また、店先に「便所」と書いたのれんを下げている店を見かけたこともありますよ。

ギリシャ
メニューは充実「オリエンタルガーデン」
サモス島　翻訳業　Michiko　（♀）

うちの近所にアジアンレストランは一軒しかない。でも中華、インドネシア料理、シンガポール料理・・・とメニューはけっこう充実。“Japanese gyoza” もある！さっそく前菜に、そのギョーザと “Chinese spring roll” を注文してみた。が、出てきたのは、どう見ても同じもの。キツネ色に揚げた、あの細長い春巻である。食べても、中身はキャベツとニンジンだけ・・・同じ。親切な私はすぐウェイターを呼び、教えてあげた。「日本のギョーザは半月形で、中にはひき肉と野菜が入ってるのよ」　すると、「分かっています。でも、この形の方がこの辺ではポピュラーなのです」とワケ分かんない説明。日本人はほとんど来ないし、この二つを同時注文する客はいないと油断していたに違いありません。

サウジアラビア
これでビールがあれば
ジェッダ　講師　Geoff　（♂）

僕の誕生日に仲間と、ここジェッダにある日本料理店『おおさか』へ。女性トイレの前に「ようこそ」の掛け軸があったり、すし職人のMarkとウェイターのRandyがフィリピン人でマネージャーがインド人、という海外ではありがちな光景も見られたが、店の造り自体は素晴らしく、日本の有名料理店に引けを取らない程。食材も揃っていて、料理の盛り方、器も芸術的だった。さて、料理の方は・・・寿司は日本のまずい回転寿司屋よりも劣る。しかし、その他の料理はおいしく、照り焼きは肉料理が中心の国だけあって絶品！これでビール（照り焼きに最高）と冷酒があったら、って思った。サウジアラビアではアルコールが法律で禁じられているからね。

中国・香港
日式料理店
香港　通訳業　Saki　(♀）

香港では、日本料理はなぜか「いくら食べても太らない料理」として幅広い年齢層に人気がある。しかし、その食し方は香港スタイル。“wasabi” は半端でない量を使う。たっぷりのわさびの中に醤油をとかす（？）といった感じか。また、日本料理店とは一線を画す “日式料理” なる店が数多くある。ここのメニューは、何でも上に乗せるのが好きな香港人の好みを反映し、「カツラーメン」「すしラーメン」「ぎんだらそば」など。私が見た中で一番強烈だったのは、「ジェリーすし」。シャリの上にゼリーが乗っかっており、シャリもジュースで和えてあった。香港に来たら、この日式料理店を話の種に覗いてみてはどうだろう。

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